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Patatas alioli

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Receta dePatatas alioli

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Receta enviada por susazne
52 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Patatas alioli

Típico aperitivo de las casas y los bares españoles. Patata cocida con una sencilla salsa de mayonesa, ajo y perejil.

Recetas de Patatas » Cocidas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Abril de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas alioli?

  • 1 Kg. de patatas
  • 200 ml. de mayonesa (que podemos elaborar nosotros mismos)
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado

¿Cómo se prepara Patatas alioli?


Para empezar, lavamos muy bien las patatas y, sin pelar, las ponemos a cocer con abundante agua salada. Las dejamos hervir durante unos 20 o 30 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño de la patata. Para saber si están en su punto, puedes probar pincharlas con un tenedor o un cuchillo).

Cuando estén cocidas, las dejamos enfriar, dejándolas reposar en seco una hora hasta que queden completamente frías. Las pelamos, las partimos por la mitad y posteriormente, dividimos en dos cada parte, y así sucesivamente, hasta obtener el tamaño deseado.

Hacemos la salsa alioli, mezclando la mayonesa con el ajo picado y el perejil y la echamos sobre las patatas.

Para terminar, metemos las patatas con alioli en el frigorífico para que en el momento de comerlas estén bien frías. Que aproveche!!

Nota del autor

También puedes hacer la salsa alioli de forma tradicional, como se indica en esta receta de salsa alioli



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